Manfaat Nutrisi Dalam Manis & Gurihnya Olahan Santan

0
M MauTips.com, Jakarta. Tak hanya membuat cita rasa makanan semakin enak, ternyata santan mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Bahkan, santan disebut bisa membantu menurunkan berat badan serta menguatkan sistem imun. Waktu di rumah saja selama pandemi bisa Anda manfaatkan untuk melakukan aktivitas yang bermanfaat. Misalnya saja dengan membuat kreasi makanan untuk diri sendiri maupun orang tersayang. Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang tersedia dan mudah ditemukan, salah satunya santan. Santan cocok dijadikan pelengkap berbagai macam olahan, mulai dari yang manis sampai gurih lezat.

Berikut ini kandungan gizi yang terdapat di dalam santan.

Rendah Beban Glikemik
Meskipun santan termasuk jenis bahan yang memiliki indeks glikemik tinggi. Namun, ternyata beban glikemiknya hanya sekitar 4,81. Angka ini tergolong rendah. Rendahnya beban glikemik berarti kenaikan kadar gula darah karena santan akan berlangsung sangat lambat. Sehingga tidak begitu berbahaya bagi penderita diabetes.

Asam Laurat
Banyak orang takut mengonsumsi santan karena mempertimbangkan kandungan lemak jenuh di dalamnya. Padahal, jenis lemak jenuh yang terdapat pada santan tergolong spesial karena dinilai lebih sehat. Lemak sehat ini sering disebut medium-chain triglycerides (MCTs). Salah satunya yaitu asam laurat. Kandungan asam laurat ini berguna sebagai antivirus, antibakteri, antimikroba, serta antijamur.

Kaya Akan Mineral
Santan juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral. Diketahui konsumsi santan dapat memenuhi 22% kebutuhan zat besi harian. Selain itu, santan juga mengandung mengonsumsi 1 cup santan juga dapat memenuhi 110% asupan mangan harian yang disarankan.

Baca Juga: Awas! Kebiasaan Makan yang Ganggu Pencernaan

Mangan merupakan mineral yang berperan penting pada proses yang terjadi di dalam tubuh, seperti metabolisme, pembentukan tulang, serta penyembuhan luka. Sementara zat besi berfungsi dalam pembentukan hemoglobin, yakni senyawa yang membawa oksigen di dalam sel darah merah. (Fan/Tyd)

Share.

Tentang Penulis

Lahir di Jakarta dan saat ini sedang bekerja di salah satu media informasi dan tips yaitu MauTips.com sebagai copywriter atau penulis artikel. Sering menghabiskan waktunya dengan membaca buku.

Leave A Reply