Tips Membersihkan Jeroan yang Benar Agar Tak Amis

0
T MauTips.com, Jakarta. Menyambut hari raya Idul Adha, banyak orang yang sudah mempersiapkan ide hidangan untuk memanfaatkan daging kurban. Mulai dari sate, gulai, krengsengan, tongseng dan masih banyak lagi.

Selain dagingnya, jeroan hewan kurban juga sering diolah jadi masakan lezat. Namun, masih banyak orang yang belum paham bagaimana cara mencuci jeroan yang benar. Tak hanya dagingnya saja yang bisa dimanfaatkan. Jeroan pada sapi atau kambing juga bisa diolah menjadi hidangan yang tak kalah lezat. Sebelum diolah, jeroan harus dicuci bersih. Pasalnya jeroan merupakan tempat kotoran sapi, sehingga memiliki aroma yang amis. Karenanya, jeroan harus dibersihkan dengan cara yang benar.

Berikut beberapa cara membersihkan jeroan sebelum diolah.

Cuci Bersih di Bawah Air Mengalir
Untuk mencuci jeroan sebaiknya jangan menggunakan air yang tertampung dalam wadah, melainkan menggunakan air yang mengalir. Tahap ini merupakan yang terpenting sebelum jeroan dimasak.

Rebus di Air Mendidih
Setelah dicuci bersih, tahap selanjutnya adalah merebus jeroan di air yang mendidih. Bahkan proses perebusan disarankan untuk dilakukan banyak 2-3 kali dan air rebusannya harus terus diganti.

Jangan Masukkan Jeroan ketika Air Sudah Mendidih
Untuk merebus jeroan ada tipsnya, yakni jangan memasukkan jeroan ke dalam air yang sudah mendidih. Air yang mendidih justru akan menghancurkan rasa dari jeroannya. Selain itu, juga akan membuat tekstur jeroan menjadi alot. Jadi masukkan jeroan di awal-awal saat air masih dingin, kemudian diamkan dengan api besar selama 10 menit. Setelah mendidih, angkat jeroan dan diamkan beberapa saat sebelum diolah.

Baca Juga: Pilihan Jus Peningkat Imun Enak, Cocok Buat Lawan Covid-19

Gunakan Rempah
Untuk menghilangkan aroma amis dan prengus, kamu bisa menambahkan beberapa rempah ketika merebus. Misalnya menambahkan jahe dan garam untuk sekaligus memberikan rasa. Cara tersebut dapat memberikan cita rasa pada jeroannya, sehingga tidak hambar. Selain jahe, untuk menambahkan lengkuas dan daun salam ke dalam rebusan. (Fan/Tyd)

Share.

Tentang Penulis

Lahir di Jakarta dan saat ini sedang bekerja di salah satu media informasi dan tips yaitu MauTips.com sebagai copywriter atau penulis artikel. Sering menghabiskan waktunya dengan membaca buku.

Leave A Reply